Judith Berman-Yamada, Kitchen Maven, TillamookCualquiera de nosotres puede encontrarse en situaciones como estas. Actualmente tengo seguridad financiera, estoy en una relación donde abunda el cariño y mis hijos han crecido y tienen sus propios hijos. La suerte puede cambiar en cualquier momento, entonces, ¿por qué no tratar de animar a las demás personas cuando podamos hacerlo?
VECINOS EN ACCIÓN: RECETAS DE KITCHEN MAVEN PARA COMBATIR EL HAMBRE
VECINOS EN ACCIÓN: RECETAS DE KITCHEN MAVEN PARA COMBATIR EL HAMBRE
Cuando los impactos de salud pública y económicos alcanzaron su punto más alto en 2020 y 2021, muchas personas comenzamos a preguntarnos lo siguiente: ¿Cómo puedo ayudar?
Para Judith Berman-Yamada, esta simple pregunta finalmente condujo a una inversión seria en la comunidad del área de Tillamook. Judi, que tiene experiencia en mediación, servicios culinarios, consejería, periodismo, y más, comenzó a investigar sobre la inseguridad alimentaria en su área. Al hacerlo, se encontró con que en años recientes ha habido un rápido incremento en el número de personas y familias que enfrentan hambre en la costa.
Aunque enfrentó desafíos importantes, Judi también vio una oportunidad de marcar la diferencia. Basándose en su experiencia diversa y su amor por la cocina, Judi llegó a una forma tangible y accesible de abordar la creciente necesidad de asistencia alimentaria y otros recursos esenciales en el condado de Tillamook: Kitchen Maven.
Además de una biblioteca de recetas y consejos entregados bajo el seudónimo de Kitchen Maven , Judi publicó "Thrifty Comfort Cooking for Challenging Times" (Cocina económica y cómoda para tiempos difíciles) , un libro de cocina escrito para inspirar una cocina económica, simple y saludable y ayudar en la creciente demanda de recursos alimentarios saludables.
“Un sinnúmero de personas en el mundo tienen dificultad accediendo a alimentos nutritivos, incluyendo a personas del Condado de Tillamook. Mi inspiración para el libro de cocina fue la gente que experimentaba inseguridad alimentaria”, señala Judi al comienzo de su libro. “La intención es compartir recetas que se adapten fácilmente y brindar consejos para ayudar a cualquiera que sienta inspiración de cocinar y preparar fácilmente comidas más saludables con lo que tienen a la mano”.
Judi dona el 100 % de las regalías de autor de "Thrifty Comfort Cooking for Challenging Times" a Oregon Food Bank - Servicios para el Condado de Tillamook, pues se inspira en su experiencia de primera mano y en la misión compartida de acabar con el hambre desde la raíz. El apoyo continuo está destinado a ayudar a garantizar que todas las personas en el área tengan acceso a alimentos nutritivos durante todo el año.
“Nunca olvidaré que cuando era joven, madre soltera sin automóvil, buscaba los productos que dejaban las y los recolectores cada semana. A veces, teníamos tan poca comida que optaba por tomar té y avena para que mi bebé pudiera comer carne y verduras”, Comparte Judi. También hubo un momento en el que tuve que caminar hasta mi trabajo en el restaurante, dos millas en cada sentido, para llegar a fin de mes. La comida gratis [durante esos turnos] fue una gran ventaja como madre soltera que enfrentaba dificultades”.
Puede comprar copias de “Thrifty Comfort Cooking for Challenging Times” a través de Powell's Books, Barnes & Noble y otros minoristas en línea. Habitantes y visitantes del área de Tillamook pueden encontrar el libro de cocina en Food Roots Marketplace.
